By Alka
Updated on:
Easy Shahi Paneer Recipe: शाही पनीर लगभग हर इंडियन का फेवरेट फूड होता है. हर कोई इसे अलग अलग जगह से खाकर इसके स्वाद में भेद बता सकता है. लेकिन घर के हेल्दी शाही पनीर में अगर रेस्टोरेंट वाला फ्लेवर मिल जाए तो जितना मर्जी खाओ वाली स्थिति हो जाएगी. तो आज आपको बताते हैं कि कैसे आप घर पर रेस्टोरेंट वाले शाही पनीर को आसानी से बना पाएंगी यानि आपका Easy Shahi Paneer…
शाही पनीरकी Easy Reipe को आपने हो सकता है घर में कई बार बनाने की कोशिश भी की हो लेकिन वो स्वाद न मिल पाया हो जो रेस्टोरेंट वाले शाही पनीर में मिलता है तो आपको बता दें इसका असली राज़ होता है शाही पनीर की ग्रेवी में पड़ने वाला मसाला. अगर मसाले की सही मात्रा और सही मसाले हों तो शाही पनीर के मज़े दोगुने हो जाते हैं. तो चलिए बताते हैं कैसे कुछ ही देर में तैयार होती है शाही पनीर ( Easy Shahi Paneer).
Easy Shahi Paneer बनाने के Ingredients
- पनीर- आधा किलो
- टमाटर – 5
- हरी मिर्च- 2
- अदरक- एक लंबा टुकड़ा
- घी या तेल- 2 चम्मच
- जीरा- 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- धनियां पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च- 1 छोटी चम्मच
- धनिये की पत्तियां- थोड़ी से
- काजू- थोड़े से
- मलाई या क्रीम- 1/2 कप
- गर्म मसाला- 1 छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
घर पर एसे बनाएं Easy Shahi Paneer
- घर पर शाही पनीर बनाने के लिए आप सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये. नान स्टिक कढ़ाई में 1 टेबल स्पून तेल डालिये और हल्का ब्राउन होने तक पनीर को तल कर निकाल लीजिये.
- काजू को आधा घंटे पानी में भिगोइये और बारीक पीस कर प्याली में निकाल लीजिये.
- टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को मिक्सी से पीस कर पेस्ट बना लीजिये. पेस्ट को निकाल कर प्याले में रखिये. मलाई को भी मिक्सी में मथ लीजिये.
- कढ़ाई में घी या मक्खन डाल कर गरम करिये. गरम घी में जीरा डाल दीजिये. जीरा ब्राउन होने पर हल्दी पाउडर और धनियां पाउडर डाल दीजिये, हल्का सा भूनिये और इस मसाले में टमाटर का पेस्ट डाल कर चमचे से चला-चला कर भूनिये.
- टमाटर भुनने के बाद, काजू का पेस्ट और मलाई डाल कर मसाले को चमचे से चला-चला कर जब तक भूनें तब तक मसाले पर तेल तैरता न दिखाई देने लगे. इस मसाले में आवश्यकतानुसार तरी को जितना गाढ़ा या पतला रखना चाहते हैं, उस हिसाब से पानी मिला दीजिये. नमक और लाल मिर्च भी डाल कर मिला दीजिये.
- तरी में उबाल आने पर पनीर के टुकड़े डाल कर मिला दीजिये और ढककर बिलकुल धीमी आग पर सब्जी को 3-4 मिनिट तक पकने दीजिये, ताकि पनीर के अन्दर सारे मसाले जज्ब हो जायें. शाही पनीर की सब्जी तैयार है. अब गैस बन्द कर दीजिये. अगर हरा धनियां पसंद करती हैं तो हरा धनिया और गरम मसाला मिला दीजिये.
- शाही पनीर की सब्जी को प्याले में निकालिये. हरा धनियां ऊपर से डालकर सजाइये. गरमा गरम शाही पनीर को चावल, नान परांठे या गरमा गरम चपाती के साथ परोसिये और खाइये.
तो इस तरह आप Easy Shahi Paneer की सब्ज़ी को बनाइए और सबको खिलाइए, और हां एक अलग से टिप्स भी हो जाए लहसुन प्याज़ खाने वालों के लिए…
Tips: अगर आप प्याज पसन्द करते हैं तब 1-2 प्याज और 4-5 लहसुन की कलियां छीलिये और बारीक काट लीजिये. जीरा भूनने के बाद कटी प्याज और लहसन डालिये और हल्की गुलाबी होने तक भून लीजिये और अब सारी चीजें उपरोक्त क्रम से डाल कर शाही पनीर सब्जी बना लीजिये.
अगर आपको Easy Shahi Paneer का ये आर्टिकल पसंद आया हो तो इस आर्टिकल को शेयर करना न भूलें. और ऐसे अन्य आर्टिकल पढ़ने के लिए हर जानकारी के साथ जुड़े रहें.
